Dakar: del mercado a la cocina y a la mesa. La comida, sus relaciones y sus símbolos

Food forms the principal theme of this essay. The study investigates whether or not symbolic activities connected with the procurement of food, cooking, rituals, etiquette and restrictions around food, as well as table manners, reinforce gender identities in a society undergoing significant transfor...

Description complète

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Aguilar Escobedo, María Guadalupe
Format:	Online
Langue:	espagnol
Éditeur:	El Colegio de México 2015
Sujets:	símbolos prácticas en la cocina mercados de comida familia género symbols food practices food markets family gender
Accès en ligne:	https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/2044
Institution:	Estudios de Asia y África

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