Dakar: del mercado a la cocina y a la mesa. La comida, sus relaciones y sus símbolos

Food forms the principal theme of this essay. The study investigates whether or not symbolic activities connected with the procurement of food, cooking, rituals, etiquette and restrictions around food, as well as table manners, reinforce gender identities in a society undergoing significant transfor...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Aguilar Escobedo, María Guadalupe
Formato:	Online
Idioma:	español
Editor:	El Colegio de México 2015
Materias:	símbolos prácticas en la cocina mercados de comida familia género symbols food practices food markets family gender
Acceso en línea:	https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/2044
Revista:	Estudios de Asia y África