Sobre Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro. Una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Gutiérrez Núñez, Netzahualcóyotl Luis
Format:	Online
Langue:	espagnol
Éditeur:	El Colegio de México, A.C. 2025
Sujets:	20th Century 19th Century colonial Pre-Columbian Mexico Mexico eating gender studies technology corn siglo XX siglo XIX colonia México prehispánico México alimentación estudios de género tecnología maíz Gómez-Galvarriato
Accès en ligne:	https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/4931
Institution:	Historia Mexicana

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