Sobre Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro. Una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gutiérrez Núñez, Netzahualcóyotl Luis
Formato:	Online
Idioma:	español
Editor:	El Colegio de México, A.C. 2025
Materias:	20th Century 19th Century colonial Pre-Columbian Mexico Mexico eating gender studies technology corn siglo XX siglo XIX colonia México prehispánico México alimentación estudios de género tecnología maíz Gómez-Galvarriato
Acceso en línea:	https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/4931
Revista:	Historia Mexicana

Historia Mexicana