Sobre Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro. Una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz
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| Auteur principal: | |
|---|---|
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| Langue: | espagnol |
| Éditeur: |
El Colegio de México, A.C.
2025
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Historia Mexicana |
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| journal | Historia Mexicana |
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| publishDate | 2025 |
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| spelling | oai:oai.historiamexicana.colmex.mx:article-49312025-06-11T15:13:32Z Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro. Una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz Sobre Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro. Una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz Gutiérrez Núñez, Netzahualcóyotl Luis Gómez-Galvarriato maíz tecnología estudios de género alimentación México México prehispánico colonia siglo XIX siglo XX Gómez-Galvarriato corn technology gender studies eating Mexico Pre-Columbian Mexico colonial 19th Century 20th Century - - El Colegio de México, A.C. 2025-05-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/4931 10.24201/hm.v75i4.4931 Historia Mexicana; Vol. 75, Núm. 4 (300) abril-junio 2026 2448-6531 0185-0172 spa https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/4931/5531 Derechos de autor 2025 Historia Mexicana |
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