Comer: el gozo de la creación

This text offers a literature review, with a particular focus on Middle Eastern studies, of the food studies field, along with the various theoretical and documentary approaches employed by researchers. The review traces the discipline’s evolution, from structural analyses and early social history t...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Pastor, Camila
Formato:	Online
Idioma:	espanhol
Editor:	El Colegio de México 2015
Assuntos:	memoria etnografía direcciones emergentes estudios sobre la comida Medio Oriente memory etnography emerging directions food studies Middle East
Acesso em linha:	https://estudiosdeasiayafrica.colmex.mx/index.php/eaa/article/view/2049
Recursos:	Estudios de Asia y África

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